Este bolo é muito simples de se fazer e muito saboroso, otimo para acompanhar ao pequeno almoço, no lanche, ou até na ceia.

Ingredientes:

100 gr de amêndoa picada com pele

1 1/2 canecas de açúcar

2 canecas de farinha ( usei com fermento)

1 caneca de leite

1 caneca de óleo

5 ovos

1 colher de café de essência de amêndoa

raspa de um limão

1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Numa tigela juntei os ovos com o açúcar e a raspa do limão, com a  batedeira bati tudo  até ficar um creme.

Depois juntei o óleo e aos poucos fui adicionando a farinha e o leite, depois de bater um pouco,  juntei por fim a essência e as amêndoas.

Bati tudo muito bem e verti a massa para uma forma untada de manteiga e polvilhada com farinha.

Foi ao forno pré-aquecido a 180 graus durante aproximadamente 45 minutos.

Bom apetite!