Receitas da Sí

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Entrecosto com feijão guisado

 

 

 

 

 

Entrecosto com feijão guisado, inventado na hora. Muitas das vezes quando não sabemos o que fazer de refeição e pomo-nos a inventar até sai muito bem e diferente do que estamos habituados. Esta receita foi uma delas que saiu muito boa e decididamente irei repetir mais vezes.

 

Ingredientes:

 

- 400 gr de entrecosto

- 2 latas de feijão vermelho

- 2 cenouras

- 1/2 chouriça

- 1 farinheira

- 50 gr de bacon

- 1 cebola

- 3 dentes de alho

- 1 folha de louro

- sal, piri-piri a gosto

- 1 colher de café de tomilho

- azeite

- 1 copo de vinho branco

 

Preparação:

 

Comecei por cortar o entrecosto aos pedaços e temperei com sal.

 

Numa frigideira coloquei um pouco de azeite, o louro, os alhos esmagados e a cebola picada, deixei alourar, acrescentei a carne e deixei fritar um pouco.

 

Depois juntei a chouriça cortada ás meias luas, o bacon também cortado e as cenouras ás rodelas.

 

Deixei a cozinhar durante uns 5 minutos mexendo de vez enquando.

 

Passado os 5 minutos reguei com o vinho e temperei com piri-piri e o tomilho ( ja tinha posto o sal na carne quando a cortei), juntei o feijão ( sem a água).

 

Ficou a cozinhar por mais um pouco.

 

Retifiquei oa temperos.

 

Dois minutos antes de desligar o fogão pús a farinheira cortada. Tá pronto.

 

Acompanhei com arroz branco.

 

Espero que gostem

 

Bom apetite!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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